清蒸鲈鱼

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鱼，优质蛋白，脂肪含量少。新鲜的鱼，就用最简单的做法－－清蒸。
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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 半条 料酒 适量
生抽 3勺 盐 适量
生姜 1个 紫苏叶 6片
外婆乡小榨菜籽油 10克 胡椒粉 1克

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

原料：鲈鱼，生姜，紫苏叶。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

生姜切片和丝，紫苏切丝，鲈鱼打花刀，用盐、胡椒粉和料酒腌制几分钟，生姜片垫在鱼身下。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，鲈鱼入锅蒸7分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鲈鱼，将汤汁倒掉，生姜片捞出，表面铺上生姜和紫苏叶。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

淋上生抽。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

将菜籽油烧热，趁热淋在鱼身上即可。热菜籽油的香气激发了紫苏叶的香气，去腥提香。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

这么好吃的鱼，赶快尝尝吧。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

蒸鱼时间的长短由鱼的大小决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-12 · 河北省

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 荤菜 中国菜 粤菜
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