冻顶乌龙蛋黄酥

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雷大玉阿i
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冻顶乌龙蛋黄酥的用料

中筋面粉 300克 糖 20克
猪油 80克 纯净水 140
低筋面粉 180克 猪油 130克
乌龙茶馅 500克 咸蛋黄 20个
蛋黄液 2个 黑芝麻 适量
肉松 250克 麻薯 适量

冻顶乌龙蛋黄酥的做法

冻顶乌龙蛋黄酥的做法图解1

步骤1

乌龙茶馅25克一份，绿豆沙馅加肉松加炼乳，十克左右一份，加十克左右麻薯，包裹熟咸蛋黄。（因为之前有方子是蛋黄酥的，所以这次就没有详细写步骤）
冻顶乌龙蛋黄酥的做法图解2

步骤2

包好蛋黄酥
冻顶乌龙蛋黄酥的做法图解3

步骤3

刷蛋液，撒芝麻～175度上下火25分钟-30分钟，根据自己烤箱来
冻顶乌龙蛋黄酥的做法图解4

步骤4

出炉
冻顶乌龙蛋黄酥的做法图解5

步骤5

口感非常丰富，蛋黄的咸味配上冻顶乌龙的清甜茶香，还有麻薯和肉松馅的滋味儿～酥皮掉渣，别提多好吃了，我最爱的一款了
冻顶乌龙蛋黄酥的做法图解6

步骤6

层次非常明显

冻顶乌龙蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-15

©本菜谱的做法由 雷大玉阿i 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 冻 烤 卡士
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