柿子月饼

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参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

柿子月饼的用料

转化糖浆 70g 花生油 25g
枧水 2g 中粉 100g
抹茶粉 1g 金黄芝士粉 6g
金沙奶黄馅 216g

柿子月饼的做法

柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解1

步骤1

70g转化糖浆+25g花生油+2g枧水搅匀
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解2

步骤2

倒入100g中粉揉匀
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解3

步骤3

取出15g面团+1g抹茶粉揉匀
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解4

步骤4

剩下的面团+6g金黄芝士粉揉匀，面团均盖保鲜膜松弛1小时
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解5

步骤5

饼皮、叶子和内馅均分成8份揉圆
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解6

步骤6

取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解7

步骤7

将抹茶面团在柿子模具上按压出叶子状
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解8

步骤8

再将柿子团放入模具中，压出形状
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解9

步骤9

表面喷少许水，烤箱上下火，中层，180°，6分钟定型后盖锡纸继续烘烤，转170°，15分钟
柿子月饼#中秋节还可以这么过#的做法图解10

步骤10

柿子月饼

柿子月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 烤 卡士 电器 烤箱
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