法式黑麦肠仔包

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差不多55％的黑麦了，没有芥末籽酱可以不加

法式黑麦肠仔包的用料

黑麦粉液种 300g 高筋面粉 130g
酵母 2.5g 水 50克
盐 3克 馅料：
肠仔 8个 芥末籽酱 40

法式黑麦肠仔包的做法

法式黑麦肠仔包的做法图解1

步骤1

所有材料一起 打成透明薄膜面团
法式黑麦肠仔包的做法图解2

步骤2

发酵两倍大
法式黑麦肠仔包的做法图解3

步骤3

分成8个60克 滚圆松弛10分钟
法式黑麦肠仔包的做法图解4

步骤4

擀长椭圆形 包馅料
法式黑麦肠仔包的做法图解5

步骤5

发酵半小时
法式黑麦肠仔包的做法图解6

步骤6

撒粉 割包，割大口一点 要看到里面馅料 烘烤
法式黑麦肠仔包的做法图解7

步骤7

可用全麦代替

法式黑麦肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-17

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 辣 芥末味 烘焙 面包
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