老头儿·油爆虾

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王晓满
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老头儿·油爆虾的用料

沼虾 500g 生抽 1勺
老抽 半勺 鸡精 1勺
白糖 一大勺 陈醋 1勺
金龙鱼外婆香菜籽油 适量

老头儿·油爆虾的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解1

步骤1

沼虾清洗后，锅中倒入大量金龙鱼菜籽油
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解2

步骤2

油温 用姜块试一下，有密集气泡后就可以放入沼虾啦
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解3

步骤3

第一次油炸1分钟
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解4

步骤4

捞出备用
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解5

步骤5

然后进行复炸，30秒左右
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解6

步骤6

盛出备用
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解7

步骤7

调汁：老抽1勺、生抽3勺、糖1.5勺、鸡精0.5勺，1小碗开水；
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解8

步骤8

锅中留底油，放入姜丝、炸至焦黄
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解9

步骤9

倒入调好的料汁，煮至粘稠
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解10

步骤10

倒入沼虾
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解11

步骤11

出锅前放入葱段、同时淋入一圈陈醋，
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解12

步骤12

翻拌均匀，让整颗虾都裹上糖汁，出锅即可
#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾的做法图解13

步骤13

准备好手套、开吃吧

老头儿·油爆虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-17 · 浙江

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炸 煮 拌 金龙鱼
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