肉桂苹果石榴格雷派饼

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祝俨睿
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格雷派饼是一种扁平小型的法国派饼，上面有一层果酱、果仁、奶油、干酪或肉类等。
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肉桂苹果石榴格雷派饼的用料

派皮 中筋面粉 150克
干核桃 50克 白砂糖 10克
盐 1克 核桃油 40毫升
冰水 90毫升 石榴果酱
石榴颗粒 250克 白砂糖 20克
柠檬汁 8～9滴 清水 120毫升
苹果内馅儿 苹果（果径8cm） 1个
红糖粉 20克 肉桂粉 1勺
玉米淀粉 1勺 杏仁片 适量
鸡蛋液 少许 黄冰糖 少许

肉桂苹果石榴格雷派饼的做法

肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解1

步骤1

制作派皮 50克干核桃研磨碎； （不喜欢颗粒口感的可以用破壁机打成粉）
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解2

步骤2

150克中筋面粉称重，50克干核桃碎，加入1克盐、10克白砂糖混合；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解3

步骤3

加入90毫升冰水，40毫升核桃油成团；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解4

步骤4

将面团按扁用保鲜膜包裹住，移入冰箱冷藏2个小时松弛；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解5

步骤5

石榴果酱： 250克软籽石榴称重，研磨榨汁，软籽可不过滤，加入20克白砂糖，八九滴柠檬汁搅拌均匀；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解6

步骤6

石榴倒入小锅，加入120毫升清水，小火不停搅拌煮至浓稠，关火放凉备用；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解7

步骤7

苹果内馅儿： 苹果用盐洗净，不去皮，去核；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解8

步骤8

切成薄片放入容器，加入20克红糖粉、1勺肉桂粉、1勺玉米淀粉腌制备用；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解9

步骤9

制作派饼 取出冷藏后的面团，放在吸油纸上，用擀面杖擀成5mm厚的饼皮，连着吸油纸放入烤盘；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解10

步骤10

将石榴果酱摊在饼皮中间，呈圆形，四周留一圈空；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解11

步骤11

接着随意的摆放腌制好的苹果片；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解12

步骤12

四周饼皮往中间拢，半包围住苹果片，刷上鸡蛋液，让色泽更好看；
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解13

步骤13

接着在派皮四周、苹果片上撒上适量杏仁片，再撒几颗黄冰糖，移入烤箱中层，上下火175℃烤50分钟。
肉桂苹果石榴格雷派饼 #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解14

步骤14

肉桂苹果石榴格雷派饼成品

肉桂苹果石榴格雷派饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-17

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 煮 拌 腌 烤
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