立秋养身 羊肚菌鸡汤

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立秋养生，怎么少得了老广靓汤。被誉为“菌中之心”的羊肚菌，不单营养高，而且味鲜美。 山姆自有品牌Member's Mark（MM）的有机羊肚菌，源自云南有机种植基地，个头饱满，肉质厚实，品质有保证。 用MM的羊肚菌，搭配土鸡、玉竹、莲子等汤料，汤水养胃健脾，提高免疫力，老少皆宜。 中秋佳节，用羊肚菌炖一锅靓汤，与家人朋友们一起分享吧。
参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

羊肚菌鸡汤的用料

羊肚菌 8只 土鸡 1/4只
玉竹 15g 白莲子 50g
鲜虫草花 30g 红枣（去核） 6颗
生姜 1小块 料酒 1汤匙

羊肚菌鸡汤的做法

立秋养身 羊肚菌鸡汤的做法图解1

步骤1

从山姆会员店购买有机羊肚菌，品质有保证。将玉竹和莲子清洗后，浸泡1小时以上至变软。
立秋养身 羊肚菌鸡汤的做法图解2

步骤2

先用用清水冲洗羊肚菌表面灰尘。
立秋养身 羊肚菌鸡汤的做法图解3

步骤3

再用50℃左右的温水浸泡羊肚菌半小时。捞出沥干，浸泡菌菇的水，去掉底层部分，其余留用。
立秋养身 羊肚菌鸡汤的做法图解4

步骤4

烧一锅清水，加入姜片和料酒，将鸡块汆烫出血水，捞起冲洗干净。
立秋养身 羊肚菌鸡汤的做法图解5

步骤5

将除红枣外的食材放入炖盅内，加入③菌水，并补充清水至盖过食材。
立秋养身 羊肚菌鸡汤的做法图解6

步骤6

水烧开后，将汤盅上锅，隔水炖2小时。
立秋养身 羊肚菌鸡汤的做法图解7

步骤7

出锅前，加入红枣，继续炖10分钟，关火再焖10分钟即可。

羊肚菌鸡汤的烹饪技巧

一岁内婴幼儿慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 汆 炖 焖 季节
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