红烧茭白

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安心小竺
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在这个温馨的厨房里，我准备了一道充满家常味道的佳肴——红烧茭白，而这次特别选用了外婆乡小榨菜籽油来增添其独特的风味与香气。
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

红烧茭白的用料

茭白 5根 蒜 两粒
外婆乡小榨菜籽油 3勺 生抽 1勺
料酒 半勺 老抽 半勺
蚝油 半勺 白糖 半勺
葱 小半棵

红烧茭白的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#红烧茭白的做法图解1

步骤1

茭白剥皮清洗干净，然后切成滚刀片
#寻味外婆乡 香满中秋宴#红烧茭白的做法图解2

步骤2

热锅冷油，锅中先倒入适量外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡 香满中秋宴#红烧茭白的做法图解3

步骤3

油热下大蒜
#寻味外婆乡 香满中秋宴#红烧茭白的做法图解4

步骤4

倒入茭白，翻炒至表面微黄
#寻味外婆乡 香满中秋宴#红烧茭白的做法图解5

步骤5

倒入料酒、生抽、老抽、白糖，加小半碗水，盖上锅盖焖煮6分钟左右
#寻味外婆乡 香满中秋宴#红烧茭白的做法图解6

步骤6

待汤汁微收，加入蚝油葱花翻炒一下
#寻味外婆乡 香满中秋宴#红烧茭白的做法图解7

步骤7

出锅装盘～

红烧茭白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 假期 红烧 炒 传统节日
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