豆沙月饼

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前辈＇_请多指教_
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因为不喜欢放麦芽糖也不习惯用太多糖浆，觉得蜂蜜比较健康～所以很多比例都用蜂蜜替换啦，喜欢吃甜的红豆馅里也可以多放蜂蜜，我这个配方甜度自己觉得刚刚好，就是微微甜～ 另外我把花生油都用玉米油代替了哦

豆沙月饼的用料

转化糖浆 315克 中筋面粉 474克
花生油/玉米油 105克 枧水 10克
豆沙馅 干红豆 500克
玉米油 160克 蜂蜜 120克

豆沙月饼的做法

豆沙月饼的做法图解1

步骤1

红豆提前一晚用水泡好，煮到用手一捻就碎的状态
豆沙月饼的做法图解2

步骤2

把煮好的红豆➕蜂蜜➕玉米油加入到破壁机里打碎（尽量把水分沥干哦）
豆沙月饼的做法图解3

步骤3

打好后倒入铁盘中，烤箱210度每5～8分钟拿出来翻拌均匀，不断重复直至状态烤到可以捏成团即可

步骤4

饼皮混合均匀后，豆沙馅25g，饼皮25g，或者馅30g皮20g都可以～ 这些量50g大概可以做40多个的样子

豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-20

©本菜谱的做法由 前辈＇_请多指教_ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 烤 电器 料理机
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