腊肠土豆片

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有没有一种食物，总是让你不经意的想起小时候的美好时光，外婆乡小榨菜籽油，总是能勾起我许多小时候的记忆，打开瓶盖，一股浓郁的菜油香扑鼻而来，仿佛置身于家乡那片金黄的油菜花海中。炒菜时，那熟悉的香味弥漫在整个厨房，外婆乡菜籽油让每一道菜肴都充满家乡的味道。
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

腊肠土豆片的用料

腊肠 2根 土豆 1个
青椒 1个 大蒜 2瓣
外婆乡小榨菜籽油 适量 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量

腊肠土豆片的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解1

步骤1

腊肠2根，洗干净斜切片备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解2

步骤2

大土豆1个，削去外皮，洗干净切成薄片，青椒1个，洗干净后划开，弃籽，切块备用，大蒜去皮洗干净切碎备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解3

步骤3

切好的土豆片用清水冲洗干净淀粉，如果不马上炒，用清水浸泡上以防氧化变黑。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解4

步骤4

锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入腊肠翻炒均匀至香后出锅。如果想要软一点的口感，可以提前蒸一下再炒。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解5

步骤5

锅底余油放入土豆片翻炒均匀至断生。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解6

步骤6

然后再放入青椒和大蒜末继续翻炒均匀至香。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解7

步骤7

放入老抽1勺翻炒均匀调味上色。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解8

步骤8

蚝油1勺翻炒均匀调味。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解9

步骤9

出锅前尝试咸淡酌情加盐。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

腊肠土豆片的烹饪技巧

外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的味道，口感醇香，真的很喜欢，一下子屯了两桶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-21 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 腌 传统节日 中秋节
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