软糯脱骨的炖猪肘

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爱笑的垚垚妈
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天气渐凉，下班回来能吃上软糯脱骨的炖猪肘，真是香迷糊了～～外婆乡小榨菜籽油炖出来的肉更香，更诱人～～～
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炖猪肘的用料

猪肘 1个 姜 适量
大葱 1根 冰糖 30克
八角 2个 桂皮 1小块
香叶 2片 小茴香 1克
花椒 1克 甜面酱 2大勺
黄豆酱 2大勺 腐乳（红色） 1块
生抽 3大勺 老抽 1大勺
盐 适量 外婆乡小榨菜籽油 适量

炖猪肘的做法

软糯脱骨的炖猪肘的做法图解1

步骤1

准备好食材；
软糯脱骨的炖猪肘的做法图解2

步骤2

锅中放水，放入肘子，加葱姜料酒，烧开，撇去浮沫；
软糯脱骨的炖猪肘的做法图解3

步骤3

锅内放外婆乡小榨菜籽油，爆香葱姜，放八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香煸香；
软糯脱骨的炖猪肘的做法图解4

步骤4

放入黄豆酱、甜面酱、腐乳、生抽、老抽，翻炒均匀；
软糯脱骨的炖猪肘的做法图解5

步骤5

放入焯好的肘子；
软糯脱骨的炖猪肘的做法图解6

步骤6

锅内放外婆乡小榨菜籽油，放冰糖，小火翻炒到冰糖融化变色冒小泡；
软糯脱骨的炖猪肘的做法图解7

步骤7

加入适量清水，倒入肘子中；
软糯脱骨的炖猪肘的做法图解8

步骤8

把锅内的的肘子和汤汁倒入电压力锅，加水没过肘子，加适量盐，炖1小时；
软糯脱骨的炖猪肘的做法图解9

步骤9

软糯脱骨的肘子可以开吃啦…

炖猪肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 炖 煸 焯
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