鳌鱼

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在这边生活久了，很想念家乡的味道，最爱吃爸爸的鳌鱼，这个是爸爸鳌鱼的方法…

鳌鱼的用料

江鱼 1条 蒜 八瓣
姜 七八片 生抽 2勺
醋 2勺 砂糖 2勺

鳌鱼的做法

鳌鱼的做法图解1

步骤1

鱼清洗干净肚子里面洗干净，在家乡爸爸是用鲫鱼，就是天津熬鲫鱼…在鱼肚上划几刀，入味
鳌鱼的做法图解2

步骤2

划几刀方便入味
鳌鱼的做法图解3

步骤3

切几片生姜和几瓣蒜
鳌鱼的做法图解4

步骤4

碗汁，生抽2勺，砂糖2勺，醋2勺，料酒两勺，尝一下，咸淡自己调整，应该是酸甜口的 不管怎么调整糖和醋一定是等量的
鳌鱼的做法图解5

步骤5

将鱼裹一层薄薄的面粉，锅热油热下鱼煎两面淡淡焦黄，如图这样子
鳌鱼的做法图解6

步骤6

将姜蒜下入锅中会出香味倒入碗汁，加多半碗水，没过鱼一多半即可
鳌鱼的做法图解7

步骤7

盖锅盖大火煮开，转小火焖炖15分钟，其中轻轻晃一下锅，或者用锅铲移动鱼，防止粘锅底…
鳌鱼的做法图解8

步骤8

装盘，超级好吃鲜美的鳌鱼…

鳌鱼的烹饪技巧

天津熬鲫鱼的家庭做法，大家可以试试…非常鲜美…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-24

©本菜谱的做法由 Happy炜厨娘家的菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 焖 煎 酸
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    / 9 鳌鱼的做法步骤

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