清炒鱼片

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好久不发日常了，最近儿子上小学了，总算是有时间做一些自己的事情了。

清炒鱼片的用料

龙利鱼 三条 竹笋 半根
大青椒 半根 红葱头 2个
火腿片 2片 柠檬叶 2片
花生油 适量 生粉 2勺
食盐 少量 清黄酒 适量
白砂糖 适量 鸡蛋黄 2个

清炒鱼片的做法

清炒鱼片的做法图解1

步骤1

竹笋，青椒切片备用
清炒鱼片的做法图解2

步骤2

龙利鱼去头去尾去骨，起鱼柳
清炒鱼片的做法图解3

步骤3

金华火腿片切粒
清炒鱼片的做法图解4

步骤4

红葱头切碎，柠檬叶切丝
清炒鱼片的做法图解5

步骤5

生粉、白砂糖、清黄酒搅拌成浆
清炒鱼片的做法图解6

步骤6

龙利鱼柳放下浆内上浆
清炒鱼片的做法图解7

步骤7

捞起备用
清炒鱼片的做法图解8

步骤8

宽油荡锅
清炒鱼片的做法图解9

步骤9

下滑鱼片定型
清炒鱼片的做法图解10

步骤10

捞出控油
清炒鱼片的做法图解11

步骤11

干锅锅中煸香火腿备用
清炒鱼片的做法图解12

步骤12

宽油荡锅，倒出油。以此下红葱头、竹笋、青椒、鱼柳、少许清黄酒、火腿粒，猛火快炒。出锅撒上柠檬叶丝
清炒鱼片的做法图解13

步骤13

配上粥，开吃

清炒鱼片的烹饪技巧

一定要猛火快炒，起锅后马上吃，不用讲究摆盘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-24

©本菜谱的做法由 小倩qpub 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 拌 酸 微酸
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