回锅冬瓜

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冬瓜大多时候都是炖汤。 吃多了炖的总会厌吧，喜欢吃冬瓜的可以试下这道回锅冬瓜～

回锅冬瓜的用料

冬瓜 半个 郫县豆瓣酱 一小勺
葱姜沫 适量 盐，味精 适量

回锅冬瓜的做法

回锅冬瓜的做法图解1

步骤1

葱姜切碎
回锅冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜切片或者小块煮熟
回锅冬瓜的做法图解3

步骤3

捞起沥干
回锅冬瓜的做法图解4

步骤4

起锅热油，我炒素菜喜欢用猪油。每次回家，老妈都会给我们熬一盆猪油，可以吃好久。素菜用猪油更香。家里没有猪油，也可以用花生油
回锅冬瓜的做法图解5

步骤5

油热下一点豆瓣酱，翻炒一下倒入冬瓜继续翻炒
回锅冬瓜的做法图解6

步骤6

接着加入姜葱碎和盐，继续翻炒入味
回锅冬瓜的做法图解7

步骤7

起锅前加一丢味精（也可以不加哈）
回锅冬瓜的做法图解8

步骤8

起锅啦～
回锅冬瓜的做法图解9

步骤9

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回锅冬瓜的烹饪技巧

冬瓜提前煮熟的，所以不用炒很长时间。他的名字由来，就是因为它是先入锅煮过，又再一次入锅炒，所以就叫回锅冬瓜啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 粗糙讲究 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 辣 香 酱香味
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