餐厅级的糖醋金鲳鱼

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糖醋金鲳鱼——酸甜可口，一学就会！跟我来，保证让你的家人赞不绝口！ 金鲳鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，糖醋后的鱼肉更加细腻，口感鲜美。
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糖醋金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 生姜 1块
大葱 1根 香葱 1根
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克 料酒 2勺
胡椒粉 少许 生抽 2勺
蚝油 1勺 陈醋 1勺
白糖 10克

糖醋金鲳鱼的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#餐厅级的糖醋金鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#餐厅级的糖醋金鲳鱼的做法图解2

步骤2

将金鲳鱼洗净，刮去鱼鳞，用刀在鱼身轻轻划几刀，这样可以让鱼肉更加入味，也更容易烹煮均匀。生姜切片，大葱切段，香葱切葱花备用。将处理好的金鲳鱼放入容器中，加入几片生姜和大葱段，倒入料酒和胡椒粉，轻轻抹一遍鱼身，然后静置5分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#餐厅级的糖醋金鲳鱼的做法图解3

步骤3

准备糖醋汁。将料酒1勺，生抽2勺、3勺米醋、蚝油1勺，白糖10克、放入碗中，用少许清水调匀备用。 用厨房纸吸干金鲳鱼表面水分，锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入金鲳鱼，煎至两面金黄。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#餐厅级的糖醋金鲳鱼的做法图解4

步骤4

然后加入生姜片，倒入之前调好的糖醋汁，轻轻拌匀。加入适量的温水，水量要稍微多一些，能够覆盖住鱼身。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#餐厅级的糖醋金鲳鱼的做法图解5

步骤5

大火煮开后转中小火煮15分钟左右，期间轻轻晃动锅，让鱼肉均匀受热，最后大火收汁。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#餐厅级的糖醋金鲳鱼的做法图解6

步骤6

装盘后，撒上葱花作为点缀，增加色彩和香气。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#餐厅级的糖醋金鲳鱼的做法图解7

步骤7

酸甜可口，鲜香味美，非常好吃。

糖醋金鲳鱼的烹饪技巧

糖醋汁的调配是这道菜的关键，酸甜适中，才能让鱼肉的味道更加突出（具体根据自己的口感调配）。 快来试试这道糖醋金鲳鱼吧，保证让你的味蕾大开，享受家庭烹饪的乐趣！‍‍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-26 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 煮 煎 拌 金龙鱼

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