来一碗辣椒炒蛋，下饭！

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老公很喜欢吃辣椒炒蛋，天气凉了，可以给他带饭了。
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

辣椒炒蛋的用料

螺丝椒 3根 鸡蛋 2个
葱花 适量 蒜片 适量
外婆乡菜籽油 适量 生抽 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 1勺 耗油 一点点
糖 一点点 醋 一点点
鸡精 一点点

辣椒炒蛋的做法

来一碗辣椒炒蛋，下饭！ #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解1

步骤1

螺丝椒去籽儿，去白线，切段备用
来一碗辣椒炒蛋，下饭！ #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解2

步骤2

葱花备用，蒜片忘记拍；
来一碗辣椒炒蛋，下饭！ #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解3

步骤3

鸡蛋两颗，打入盆中备用；
来一碗辣椒炒蛋，下饭！ #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解4

步骤4

鸡蛋盆中加入切好的螺丝椒，葱花，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
来一碗辣椒炒蛋，下饭！ #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解5

步骤5

热锅凉油，加入外婆乡小榨菜籽油；油温八成热后放入鸡蛋液，不要搅拌，定型后，扒拉扒拉，加入料酒，生抽，耗油，一点点醋，蛋液都定型后就可以出锅啦！下饭！
来一碗辣椒炒蛋，下饭！ #寻味外婆乡 香满中秋宴#的做法图解6

步骤6

干饭

辣椒炒蛋的烹饪技巧

撕螺丝椒或者辣椒的白线 去籽儿的时候，最好带个手套，不然这个手一天两天都火辣辣的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-27 · 北京

©本菜谱的做法由 知食分子｜金小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 假期 炒 拌 酸
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