聚餐快手菜/翡翠虾仁

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聚餐减脂解腻美食～翡翠虾仁大～这道菜不仅外观清新，口感更是很鲜美！虾仁Q弹，西芹脆爽，每一口都是满满的幸福感。
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翡翠虾仁的用料

泰国大虾仁 12只 西芹 200g
淀粉 3g 料酒 1勺
盐 3克 鸡精 少许
生姜 1小块 小米辣 2个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml 胡椒粉 适量

翡翠虾仁的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解2

步骤2

西芹去筋切段，洗净斜切薄片。生姜切片，小米辣切段备用（忽略）。虾仁解冻洗净，吸干水分。虾背轻剖，别切断哦。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁中加入料酒1勺、盐少许、淀粉少许，拌匀腌制10分钟左右。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解4

步骤4

调玻璃芡汁：淀粉3g、鸡精1g、盐和胡椒粉适量、纯净水混合均匀。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解5

步骤5

全部准备完毕。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解7

步骤7

水烧开，虾仁焯水变色即捞出，热锅凉油，生姜爆香。加入西芹翻炒至断生，倒入虾仁。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解8

步骤8

再倒入芡汁，小米椒加入，快速翻炒至芡汁浓稠即可装盘。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解9

步骤9

一盘色香味俱全的翡翠虾仁就大功告成啦！
#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁的做法图解10

步骤10

虾仁Q弹，西芹脆爽，每一口都是满满的幸福感！

翡翠虾仁的烹饪技巧

喜欢吃辣的就把小米辣和生姜片一起爆炒一下，我这里纯属点缀。虾仁焯水就是为了少油，也可以虾仁爆炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-29

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 假期 爆 炒 拌
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