萝卜炖牛腩

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萝卜炖牛腩老少皆宜味道鲜美，先吃肉再喝汤绝对是美极了。入秋以后天气是越来越凉了，经常煲上这么一锅牛腩萝卜，吃完全身都是暖暖的，要想让萝卜清甜牛肉软烂，有兴趣的朋友可以和我一起这样做，包你满意吃上一碗还得再来一碗。
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萝卜炖牛腩的用料

牛腩 1000克 白萝卜 一个
芹菜 1棵 胡萝卜 1个
洋葱 半个 生抽 2勺
白胡椒 10克 香菜 1根
青蒜 1根 白芷 1片
白蔻 3个 冰糖 5克

萝卜炖牛腩的做法

#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

选上好的牛腩用清水浸泡两个小时，并清洗干净
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入牛肉、放生姜片和料酒一起加热
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

水开后打去浮沫
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

尽量把浮沫全部打干净
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

准备姜片、芹菜、洋葱、胡萝卜、白胡椒粒、白芷、白蔻
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

将这些调味料全部放入纱布袋中，并把袋口系紧
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

纱布袋放入锅中
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

中小火炖90分钟
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

白萝卜切成块，另起锅萝卜同冷水一起下锅并放少量冰糖同煮
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

代萝卜块煮至半透明状时关火
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

捞出萝卜块控水
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

牛腩小火炖满90分钟后用筷子扎一下，如能轻松将肉扎透说明肉已经熟了
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

此时将萝卜块放入炖牛腩的砂锅中继续炖煮20分钟
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解14

步骤14

20分钟后取出料包
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解15

步骤15

这时准备蘸料料汁儿所用调料：青蒜末、香菜末、小葱圈、干辣椒段儿、
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解16

步骤16

用烧热的油泼一下蘸料
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解17

步骤17

蘸料碗里放适量的生抽
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解18

步骤18

将煮好的牛腩捞出晾一小会儿
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解19

步骤19

牛腩不烫手时切成大小均匀的肉条，装盘
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解20

步骤20

这时夹一块儿牛腩蘸点儿蘸料放进嘴里满口都是浓郁的肉香，超过瘾
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解21

步骤21

吃完牛肉我们再来上一碗肉汤白萝卜，这味道可以说是奇香无比
#旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法图解22

步骤22

萝卜清甜牛肉软烂，这样的牛腩炖萝卜大家快试一试，简直是无法抗拒的美味

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

焯萝卜的时候放适量的冰糖可以有效的去除萝卜自身的味道，更好的提高了菜肴成品后的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-30

©本菜谱的做法由 喜欢初秋的北京 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 美极 苦 香菜味
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    / 23 #旅行中的美味#萝卜炖牛腩的做法步骤

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