蟹肉煲

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Z张倩Q
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又到了吃蟹的好时节

蟹肉煲的用料

大闸蟹 8只 鸡翅 1斤
土豆 2个 玉米 1个
年糕 1袋 西芹 1把
葱 1根 姜 1块
蒜 1头 干辣椒 5个
香叶 2片 桂皮 1片
花椒 20粒 洋葱 1个
豆瓣酱 3勺 火锅底料 1小块
生抽 2勺 料酒 2勺
冰糖 8粒 水 适量
香菜 5根 白芝麻 适量

蟹肉煲的做法

蟹肉煲的做法图解1

步骤1

用了8只做肉蟹煲，8只蒸。
蟹肉煲的做法图解2

步骤2

备料，鱼是用来做其他菜的，喜欢的可以加几只大虾，年糕提前煮一下，鸡翅从中间切开。
蟹肉煲的做法图解3

步骤3

蔬菜洗净。
蟹肉煲的做法图解4

步骤4

蟹去壳去鳃，处理干净待用。
蟹肉煲的做法图解5

步骤5

蟹从中间切开，粘上淀粉，在锅里煎成金黄色。
蟹肉煲的做法图解6

步骤6

鸡翅，土豆也煎一下。
蟹肉煲的做法图解7

步骤7

新锅炒香葱姜蒜，干辣椒，香叶，桂皮，花椒。
蟹肉煲的做法图解8

步骤8

再加入豆瓣酱和火锅底料，也可以加入切块儿的洋葱。
蟹肉煲的做法图解9

步骤9

玉米切块儿和鸡翅一起先放进去。
蟹肉煲的做法图解10

步骤10

加入生抽，料酒。
蟹肉煲的做法图解11

步骤11

放入冰糖，加水。
蟹肉煲的做法图解12

步骤12

先焖煮15分钟。
蟹肉煲的做法图解13

步骤13

再放入西芹，年糕，和煎好的土豆，大闸蟹。
蟹肉煲的做法图解14

步骤14

摆上蟹壳，撒上香菜和洋葱丝，再焖煮5分钟。
蟹肉煲的做法图解15

步骤15

出锅撒上白芝麻。
蟹肉煲的做法图解16

步骤16

完成，开动！

蟹肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-03 · 河南省

©本菜谱的做法由 Z张倩Q 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 蒸 焖 煎
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