意式披萨

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这是一款需要时间的披萨饼皮，经过长时间的水合，一整夜的冷藏醒发，才会有气孔粗大的卷边，这个配方一次可以做两个饼皮。
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意式披萨的用料

高筋面粉 300克 酵母 2g
盐 4g 橄榄油 10g
水 240g 番茄酱 适量
洋葱丝 少许 青椒 少许
红椒 少许 牛肉丸 3个
布里奶酪 适量

意式披萨的做法

#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解1

步骤1

这是面团所有食材，最后放入橄榄油用不粘铲揉进去。
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解2

步骤2

放入冰箱，盖上保鲜膜，每30分钟取出来拉伸折叠抱团。重复4次，冷藏发酵一夜。
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解3

步骤3

这是冷藏一夜的状态，回温10分钟。烤箱上下火230开始预热。
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解4

步骤4

玉米面粉防粘，将面团倒扣出来，分成两份。
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解5

步骤5

直接整形，然后移入油纸上。
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解6

步骤6

刷上一层番茄酱
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解7

步骤7

烤箱上下火230，烤8分钟。
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解8

步骤8

准备配料，洋葱，青红椒，肉丸切片，布里奶酪切块备用
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解9

步骤9

再来点布里奶酪打底
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解10

步骤10

放入洋葱，青红椒，肉丸
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解11

步骤11

最后再来点布里奶酪
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解12

步骤12

布里奶酪口感微咸，奶味醇厚，与打底的番茄酱绝配
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解13

步骤13

烤箱上下火230度。中上层烤8~10分钟
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解14

步骤14

成品图
#法国天然奶酪挑战赛#意式披萨的做法图解15

步骤15

气孔粗大，口感软糯有嚼劲，特别好吃。

意式披萨的烹饪技巧

烤箱需要提前预热20分钟。烤盘倒扣放入烤箱，模仿石板，也利于披萨饼挪动。 番茄酱可以替换成肉酱，配菜可以随自己口味喜好更换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-03 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 卡士 电器
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