植物油核桃酥

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祝俨睿
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传统的核桃酥是用猪油做的，为追求健康就用植物油来做。
参与活动: #舌尖上的假期之旅#

植物油核桃酥的用料

低筋面粉 100克 泡打粉 2克
苏打粉 1克 植物油 50克
糖粉 25克 蛋黄 1个
核桃仁 少许

植物油核桃酥的做法

植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解1

步骤1

50克植物油加入一颗蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀；
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解2

步骤2

分两次加入25克糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀至溶化；
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解3

步骤3

加入过筛的100克低筋面粉、2克泡打粉、1克苏打粉；
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀将油、粉翻拌匀，如图呈团状；
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解5

步骤5

少许核桃掰小块，放入烤箱中层，以上火150℃，下层烤5分钟；
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解6

步骤6

将面团放于面板上，用手捏成长条状；
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解7

步骤7

用刮板将面团平分成16份；
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解8

步骤8

将16小段的面团搓成球；
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解9

步骤9

用大拇指在每个小面球中央按扁，中间放一颗核桃仁，放在垫了吸油纸的烤架上，以上下火175℃，中层烤13分钟即可。
植物油核桃酥 #旅行中的美味#的做法图解10

步骤10

植物油核桃酥成品

植物油核桃酥的烹饪技巧

所选用的植物油一定要无味、色淡，如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等，不要用花生油等口味重的油。烤核桃时不需要事先预热烤箱，直接入炉烘烤即可，烤时要在旁边看护以免烤煳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-04 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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