恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）

恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）

精品 独家
1.9万 浏览 553 收藏
收藏
正在烘焙中
正在烘焙中
＋ 关注

恰巴塔的用料

低糖酵母 2克 中/高筋面粉 50克
水 50克 高筋面粉 450克
温水 360克 盐 8克

恰巴塔的做法

恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解1

步骤1

将2克酵母，50克面粉，50克水混合搅拌均匀
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解2

步骤2

上述材料搅拌均匀后常温发酵3小时，面团发酵至原体积的两倍并出现大网眼，那么恭喜小主波兰种培育成功！
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解3

步骤3

波兰种培育成功后，将360克温水、8克盐、450克面粉与波兰种混合，搅拌至无水无干粉状态即可，详见下图
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解4

步骤4

搅拌至无水无干粉状态后用保鲜膜盖好，发酵半小时，打开保鲜膜进行折叠排气，由边上向中间折叠，折叠完成后继续盖上保鲜膜进行发酵，发酵半小时后再次进行折叠，以上发酵折叠动作需重复三轮！
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解5

步骤5

第三轮折叠完成后，盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏发酵12小时，第二天小主将会收获一盆子“duang～duang～”的面团
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解6

步骤6

在揉面垫上铺上面粉防粘，将发酵好的面团倒到揉面垫上
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解7

步骤7

将面团整理一下，切成大小合适的长方形（注意随时加面粉防粘）
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解8

步骤8

烤箱预热200℃，烤20分钟（各品牌烤箱可能温度及时长会有差异，第一次烤需要多加关注）
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解9

步骤9

完成，可以做三明治啦，当早餐和减脂餐都是不错的选择
恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法图解10

步骤10

迫不及待做个三明治尝尝

恰巴塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-07 · 浙江

©本菜谱的做法由 正在烘焙中 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 拌 烤 卡士 电器
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 恰巴塔的制作（早餐，减脂餐）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活