水煮兔

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重庆微辣`空空
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水煮兔的用料

兔子 1只 大蒜 1个
大葱 （主料） 1根 生姜 （主料） 1块
青花椒（主料） 半蝶 豆瓣酱（汤汁） 50g
干花椒 （主料） 半碟 干辣椒（主料） 半碗
红薯粉 1勺 白糖 1勺
菜籽油 1碗 泡野山椒 6根
生抽 2勺 老抽 1勺

水煮兔的做法

水煮兔的做法图解1

步骤1

干辣椒剪去蒂，菜少许油润锅，小火烧至起烟倒入干辣椒不停翻炒至变色
水煮兔的做法图解2

步骤2

炒好的干辣椒用佐料机打碎（或切碎）备用
水煮兔的做法图解3

步骤3

大葱切段备用，蒜剥皮留粒，野山椒切段，姜切片，红薯粉用水化开备用
水煮兔的做法图解4

步骤4

菜籽油下锅，大火烧至微微起烟，调最小火，下豆瓣、姜、蒜，翻炒至豆瓣化成红油
水煮兔的做法图解5

步骤5

放入青花椒、干花椒、野山椒、兔肉翻炒均匀，倒入水没过食材，大火烧开
水煮兔的做法图解6

步骤6

加白糖，大葱，淀粉水大火不停翻炒收汁
水煮兔的做法图解7

步骤7

起锅铺上炒过打碎的干辣椒，少许油烧辣淋上干辣椒，上桌!

水煮兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-09 · 重庆市

©本菜谱的做法由 重庆微辣`空空 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 辣 野山椒味 香辣
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    / 8 水煮兔的做法步骤

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