芥末虾球

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芥末虾球的用料

虾仁 100克 盐 1克
胡椒粉 1勺 炸粉 100g
沙拉酱 2勺 柠檬汁 1勺
黑胡椒粉 少许 芥末膏 少许

芥末虾球的做法

芥末虾球的做法图解1

步骤1

买回来的大虾去壳，开背，放姜片胡椒粉料酒少些盐，腌制20分钟备用。
芥末虾球的做法图解2

步骤2

腌好的虾仁把姜片去掉，放炸粉和少些清水拌匀，没有炸粉可以用面粉和淀粉1：1的比例也可以，水要少量多次的加入，调成酸奶状让糊可以挂在虾肉上。
芥末虾球的做法图解3

步骤3

油温180度左右下锅炸，可以用木头筷子试一下，筷子头冒小炮即可，炸直两面金黄捞出
芥末虾球的做法图解4

步骤4

安装虾肉的量来准备酱的量，沙拉酱20克黄芥末酱15克，绿芥末5克左右，口味按照自己的辣度调整即可，我这是给孩子做的所有只是微辣，将将酱料搅拌均匀再放入炸好的虾仁拌匀即可
芥末虾球的做法图解5

步骤5

成品

芥末虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-10 · 北京

©本菜谱的做法由 禹珊宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 腌 酸 微酸
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