红烧肉

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想吃红烧肉了，叫来母上大人亲自教学

红烧肉的用料

五花肉 约800克 葱 适量
姜 适量 黄冰糖 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 大料 2个

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

黄冰糖一块剁碎，葱3段，姜三四片，大料2个
红烧肉的做法图解2

步骤2

1.冷水下锅焯肉，放料酒，煮开，煮开后将白沫子撇净 2.将肉捞起，把水倒掉 3.刷完锅后，放油少许，放黄冰糖，逆时针搅拌 4.搅拌至变色起大泡转小泡后，关火放肉
红烧肉的做法图解3

步骤3

1.放肉后搅拌将料汁均匀裹住五花肉，开火继续搅拌 2.先放料酒搅拌均匀，然后放葱，姜，大料，酱油还可以放一些香叶桂皮增香 3.搅拌后将烧开的水放去锅中，小火等20分钟
红烧肉的做法图解4

步骤4

1.20分钟后查看肉是否软烂 2.软烂后放盐，大火收汁，不停搅拌
红烧肉的做法图解5

步骤5

1.收汁完成后，关火，盖盖让红烧肉自然凉，不能开盖凉凉，容易变色

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-13 · 天津市

©本菜谱的做法由 痛快的穿心莲很心虚 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 煮 拌 焯 香
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    / 6 红烧肉的做法步骤

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