解馋酱大骨

解馋酱大骨

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宁夏天
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贴秋膘怎么能少的了酱大骨呢

解馋酱大骨的用料

猪脊骨 2斤 干辣椒 适量
花椒 10g 老抽 40g
山楂片 20g 冰糖 50g
盐 20g 八角 10g
桂皮 3g 香叶 4片
黄豆酱 60g 甜面酱 20g
姜 20g 葱 20g
蒜 5瓣

解馋酱大骨的做法

解馋酱大骨的做法图解1

步骤1

骨头多清洗几遍，冷水下锅，葱姜料酒，不要盖盖子，挥发腥味，撇去浮沫
解馋酱大骨的做法图解2

步骤2

没被材料
解馋酱大骨的做法图解3

步骤3

炒酱料
解馋酱大骨的做法图解4

步骤4

加入老抽，甜面酱，黄豆酱，多炒一会
解馋酱大骨的做法图解5

步骤5

开水加入大骨头，放入炒好的酱料，再加入冰糖，山楂片，一罐啤酒，中火炖30分钟，加勺盐小火再炖十分钟
解馋酱大骨的做法图解6

步骤6

开吃吧

解馋酱大骨的烹饪技巧

加点山楂，肉更烂更嫩 焯水是冷水，焯水后再用温水清洗干净，炖肉要用热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-13

©本菜谱的做法由 宁夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 辣 香 蒜香味
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