小猪盖被～一锅搞定一顿饭

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shlin

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弟弟刷抖音被馋到后点的菜，做出来了都被香迷糊了，简单易做还好吃，大家可以试试哦！！！

小猪盖被的用料

排骨一肋	自发面粉 150g
配菜: 土豆一个、胡萝卜半个、豆角150g、粉丝干豆皮适量	配料: 八角一个、香叶两片、干辣椒5个，干花椒适量、小葱结一个
酱汁: 料酒、生抽、耗油、黄豆酱、水各一勺，老抽半勺，拌匀	其他: 油、冰糖、开水适量

小猪盖被的做法

步骤1

①排骨洗净沥水，干豆皮泡水，小葱洗净后取部分打结； ②自发面粉加温水和成软硬适中的面团放置一旁醒发； ③锅中加油和冰糖炒出糖色，放入排骨煸至变色后倒酱汁翻炒均匀，放配料加开水(没过排骨两厘米)，盖盖大火焖20分钟； ④趁此时将土豆胡萝卜去皮切滚刀块，余下小葱切花，豆角洗净摘好，粉条洗去尘土，泡发的干豆皮挤干水分，最后将醒发的面团擀成大圆薄饼； ⑤时间到乘出一碗汤汁，放入所有备好的配菜，盖上大饼后浇上汤汁，再次盖盖焖12分钟； ⑥时间到开盖撒葱花，被子剪十字花刀后上桌开饭！！！

步骤2

怎样？有没有很有食欲的感觉？尤其是吸满汤汁的粉条和干豆皮，把我都香迷糊了

小猪盖被的烹饪技巧

*不一定非要排骨，猪蹄、牛肉什么的也可以，焖煮时间加长一点就行 *配菜也不是固定的，有什么或是喜欢什么就可以放什么，个人强烈推荐粉条和干豆皮，吸满汤汁后吃起来真的很美 *生抽耗油和黄豆酱都有盐分，这里就没有放盐了，大家可以根据自己口味考虑是否在酱汁中另外加盐 *开水尽量一次加够，用汤汁拌饭、蘸饼都不错哦！最后欢迎大家上传作品哟！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14 · 贵州省

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分类：炒焖煸午餐晚餐

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