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开心果冰乳酪司康-双重口感，一口沦陷！
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今年流行各种开心果美食，开心果酱搭啥都好吃，颜值还超高，缺点就是成本高，哈哈！在家自己做实行开心果甜品的自由。想吃啥就做啥，这款开心果司康适合冷吃，冷冻的口感非常好，乳酪的奶香混合着开心果酱的味道绝了！配方是6个的量，我做的是双份。
开心果冰乳酪司康的做法
步骤1
先做开心果奶酪馅：把馅料食材全部放一起
步骤2
搅拌均匀
步骤3
放入裱花袋里
步骤4
挤在烤盘上大概 30g一个，挤6个（我做的是双份）尽量挤圆一点，放入冰箱冷冻半小时以上定型后再用，馅太软不好包。如果挤不圆的话，定型后整一下，整圆一点好包也好看。
步骤5
开心果司康皮：把冷藏黄油、低筋面粉、糖粉、泡打粉放一起。
步骤6
戴上一次性手套抓匀，搓成颗粒状。
步骤7
不习惯搓可以用绞肉机打一下
步骤8
加入鸡蛋和淡奶油
步骤9
翻拌成团
步骤10
冰箱冷藏半小时，松弛一下让面团生成面筋。
步骤11
冷藏后拿出来分成6个剂子（我做的是双份）
步骤12
面团搓圆，冰箱里拿出奶酪馅准备包啦！
步骤13
面团按扁
步骤14
放入奶酪馅
步骤15
向上收着包，团实。一定要包好了不然烤后馅会流出来。
步骤16
全部包好了
步骤17
烤箱提前预热，平炉上下火170度，烤20-25分钟。上色满意即可。
步骤18
有两个没包好或是馅多了，爆浆了，没事，用小刮刀整一下。（挤馅时没称有大有小，馅多也会烤爆）
步骤19
还可以吧！
步骤20
撒上开心果碎，凉了再吃哦！冷藏口感更佳，热吃有点腻。
步骤21
这开心果绿看着真养眼
步骤22
颜值与美味并存！开心果冰乳酪司康的烹饪技巧
1、乳酪馅可以少挤一点，馅小一点能防止烤爆浆。
2、乳酪司康有好多种种口味，巧克力控可以做巧克力馅的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-10-16 · 江苏省
青水zy
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