红糖珍珠奶茶

精品 独家
2.1万 浏览
收藏
紫潼圜
紫潼圜
＋ 关注

每次去逛街都要点一杯珍珠奶茶喝，一杯十几块，自己买材料十几块可以做好多杯。最主要是自己做干净卫生不添加任何防腐剂。

红糖珍珠奶茶的用料

红糖珍珠 木薯粉 208g
红糖 94g 木薯粉（防粘） 适量
水 160克 奶茶部分
牛奶 1250毫升 水 适量
白砂糖 适量 红茶或者红茶碎 适量

红糖珍珠奶茶的做法

红糖珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

准备一个锅，有不粘锅最好，倒入160克水。
红糖珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

红糖块94克，喜欢甜的可以再多一些。
红糖珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

一包木薯粉是208克
红糖珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

红糖放入锅中开中小火煮到红糖化开。
红糖珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

把火关最小，把木薯粉倒进去快速搅拌关火。
红糖珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

带手套揉搓，如果太黏可以加一些木薯干粉继续揉搓成团，反复拉伸，揉到面团不粘手。
红糖珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

切小块搓成条，切成小颗粒，搓成小丸子。尽量不要太大，不然吸管不好吸也比较难煮。
红糖珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

盆中洒点干粉，搓好的丸子放盆中摇晃沾上面粉防止黏连。
红糖珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

这一盆可以做十几倍珍珠奶茶了。
红糖珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

准备小锅把水煮开，倒入珍珠，搅拌一下防止粘锅，煮15分钟焖20分钟。倒掉水过两到三次冷水，这步不能省，是珍珠Q弹的关键。
红糖珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

重新准备个锅，倒入一点水加入红糖块煮至红糖绒花，加入煮好的珍珠，开中火熬到红糖汁粘稠，关火晾凉备用。
红糖珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

另外起锅加入红茶碎跟白砂糖。（没有红茶碎可以用红茶，没有红茶）炒到白糖成焦糖色，加入开水稍微煮开加入牛奶。再次煮开就关火晾凉滤掉红茶碎。
红糖珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

奶茶跟珍珠晾常温就可以装杯了。
红糖珍珠奶茶的做法图解14

步骤14

做了7杯，奶茶煮少了，每杯只有七分满。

红糖珍珠奶茶的烹饪技巧

温馨提示:这是红糖做法，也可以用黑糖。黑糖做的颜色纯黑的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 炒 煮 焖
上传我做的这道菜

红糖珍珠奶茶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖珍珠奶茶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 红糖珍珠奶茶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活