土豆炖牛肉

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宁夏天
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土豆炖牛肉的用料

牛肉 500g 土豆 2个
姜 1块 葱 1段
八角 2个 桂皮 1块
香叶 3片 干辣椒 1个
老抽 2勺 生抽 1勺
耗油 1勺 鸡精 1勺
黄豆酱 2勺 盐 适量
白糖或者冰糖 适量

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

炒糖色，油温放糖，小火，出大泡，变小泡关火，放肉，再开火
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

加牛肉，翻炒，均匀裹上糖色
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

加八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱，姜片，超出香味
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

加调料，老抽，生抽1鸡精，耗油，黄豆酱，继续翻炒，多炒一会
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

炒出红油
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

倒入砂锅，加适量开水，炖煮20分钟
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

二十分钟到，加土豆，适量盐，继续炖15分钟
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

土豆面软就可以了

土豆炖牛肉的烹饪技巧

牛肉提前凉水下锅，葱姜焯水，别放料酒，容易发酸，炖牛肉时也别放料酒 炖牛肉时开水多加点，炖煮时间长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-20 · 河南省

©本菜谱的做法由 宁夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 辣 香辣
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    / 9 土豆炖牛肉的做法步骤

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