金汤竹荪酿虾滑

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密码柯基

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秋季慢慢的变得有些燥了，想给家人们做一些清淡又营养，还有点创意的美食，就试试这道金汤竹荪酿虾滑，虾滑q弹，竹荪清香，板栗浓汤带着微甜。菜品实际没有太多的调味料，都是尽量用食材本身的风味互相搭配，家里有老人和小孩的，这样的做法更适合他们柔弱的脾胃，赶快给家人们做起来吧。

金汤竹荪酿虾滑的用料

竹荪 2-3根	青虾仁 250g
肥肉 25g	姜葱汁 10g
盐 5g	胡椒粉 1g
鸡蛋清 1个	红薯淀粉 15g
橄榄油适量	芝麻油适量
板栗 80克	甜玉米粒 30g
老南瓜 30g	红枣 3颗
生姜 1块	枸杞适量
鱼子酱适量

金汤竹荪酿虾滑的做法

步骤1

制作虾滑将虾仁和肥肉，葱姜水用料理机打成蓉，也细越好，然后，加入盐和白胡椒粉调味，摔打一分钟左右

步骤2

再接着加入鸡蛋清和红薯粉，搅拌均匀

步骤3

再继续摔打两分钟左右，这样的虾滑才会有虾胶，更弹

步骤4

用刮刀把虾泥装入裱花袋

步骤5

竹荪去掉网状的尾部

步骤6

将虾泥灌入竹荪里面，要小心一点，中途灌破了一根

步骤7

来煮金汤的蔬菜

步骤8

煮大约二十分钟，就放入料理机，用搅拌模式，打成浓汤

步骤9

再加入两小片黄油

步骤10

筛到盘里备用

步骤11

把竹荪虾滑轻轻的摆放进盘里

步骤12

撒上枸杞做点缀

步骤13

放一点鱼子酱

步骤14

营养健康又美味的金汤竹荪就做好了

金汤竹荪酿虾滑的烹饪技巧

1.金汤里一定要记得加生姜，会提味很多 2.如果家里刚好有鸡高汤，加在浓汤里也是很好的 3.灌竹荪的时候，需要耐心一点，如果觉得实在不方便，就把竹荪剪成一小段一小段，就方便很多，而且一口一个，更赶口。 4.竹荪一定要注意不要选硫磺熏的，因为毕竟是给家人吃的，要多注意点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-20

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分类：煮拌酿电器料理机

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