杏皮茶（杏皮水）

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acai喵
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很久之前得到的一个配方， 前段时间本地开了一家养生茶饮店， 一杯500ml杏皮茶卖12元。 买了一杯尝尝， 感觉不如我的方子做出来好喝。 原料也不是很贵， 方法又简单。 今天又做了电饭锅版， 拍照分享出来。

杏皮茶的用料

李广杏 30g 酸杏干 30g
小白杏（带核） 15g 海棠干 15g
沙果干 15g 甘草 3g
陈皮 1g

杏皮茶的做法

杏皮茶（杏皮水）的做法图解1

步骤1

材料全部混合，简单冲洗干净。 方子不加山楂，因为酸杏干足够酸，代替山楂的酸味，陈皮捻三五根丝即可，多了发苦。
杏皮茶（杏皮水）的做法图解2

步骤2

加入清水煮开。水不要太多了，大约1比20左右。太少不出色，不入味。 煮大约15分钟，停火浸泡一会儿。此时，杏应该煮软了，拿勺子使劲按压几下，会更快出味。 我用的是电饭锅，所以以煮代泡，煮饭键直接40分钟后开盖按压。
杏皮茶（杏皮水）的做法图解3

步骤3

浸泡后，开小火煮30到40分钟分钟后，加入适量冰糖，再煮一会儿到糖化开就好了。（汤汁比较酸，建议糖稍多些。） 电饭锅版第一次揭盖后直接入冰糖，再按煮饭键煮40分钟。
杏皮茶（杏皮水）的做法图解4

步骤4

可以直接热饮，也可以晾晾加冰块，非常消热止渴。

杏皮茶的烹饪技巧

1.尽量不要用铁锅不锈钢锅煮水，最好是搪瓷盆或者砂锅，口感会更好。 2.材料不用严格按照克数，按照食材比例抓就好。 3.杏干要选择无添加的农家杏干，最好是李广杏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-20 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 acai喵 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 饮品 茶
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