桂花泡酒｜封存这个秋天的美好风物！

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任芸丽
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泡一瓶便携款桂花酒，可饮可观可把玩：封存这个秋天美好的风物、以及这个年纪的记忆——「欲买桂花同载酒，终不似，少年游。」愿我们秋日的甜香终究大过惆怅。 食材分量根据你的容器换算就可以啦！【干桂花｜冰糖｜白酒，比例为1:2:20】

桂花泡酒的用料

干桂花 1份 冰糖 2份
白酒 20份

桂花泡酒的做法

桂花泡酒｜封存这个秋天的美好风物！的做法图解1

步骤1

要用干净干燥且漂亮的玻璃瓶/罐，美很重要。 用对折的纸协助倒入干桂花。 放几粒冰糖（不能免糖，需要用甜味整合白酒和桂花的醇度）
桂花泡酒｜封存这个秋天的美好风物！的做法图解2

步骤2

用小漏斗倒满清香型粮食白酒（一定要味道淡的酒来泡，否则会盖住桂花的香气！我用的是29.5度纯粮广东米酒） 盖上盖子，放阴凉处或者冰箱密封保存。
桂花泡酒｜封存这个秋天的美好风物！的做法图解3

步骤3

冰糖融化后，就可以过滤出桂花，纯饮，或调入适当气泡水、乌龙茶喝都绝。随着浸泡时间不同，香气也不同。可存放一天至数年。

桂花泡酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-21

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 夜宵 回忆童年 电器 冰箱
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