酸菜肉丝面

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酸菜肉丝面的用料

纯瘦肉 250 线椒 2根
老坛酸菜 300克 八角 1个
蒜片 5片 葱丝 一把
姜丝 一把 生抽 3勺
胡椒粉 1勺 香油 1勺

酸菜肉丝面的做法

酸菜肉丝面的做法图解1

步骤1

葱丝加入胡椒粉和香油腌制备用（喜欢吃胡椒粉的多放点）
酸菜肉丝面的做法图解2

步骤2

线椒切丁，肉切丝加入一点点生抽、胡椒粉、鸡精、料酒腌制十分钟，酸菜淘洗一下，把水分挤干。（最好用老坛酸菜，洗一遍就行，没有的话东北酸菜也可以，但需要多洗两次）
酸菜肉丝面的做法图解3

步骤3

锅中烧油，下入肉丝、八角、姜丝翻炒至变色，下入酸菜丝、蒜片、线椒，倒入生抽煸炒一分钟，加清水，没过酸菜即可，加盐调味，需要稍微咸一点，煮三分钟后加入葱丝立即关火。
酸菜肉丝面的做法图解4

步骤4

把煮好的面条捞出，浇上酸菜和汤。

酸菜肉丝面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-23 · 山东省

©本菜谱的做法由 洋.0 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 腌 酸
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