酸菜油渣蒸饺

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在东北快入秋就开始腌酸菜，这个酸菜都是要过冬的，可以包饺子，还可以炖肉非常好吃。 最喜欢酸菜饺子，酸菜饺子最好吃的标配，就是用猪大油炸出来的油渣，包出来的饺子酸菜的酸味，再加上猪大油油脂的香味，好吃极了。 饺子也非常适合秋冬季节， 热腾腾的饺子更是带给了我们温暖和满足感。秋冬天气温低，饺子的热量可以有效地为我们提供能量，帮助我们抵御寒冷。
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酸菜油渣蒸饺的用料

东北酸菜 若干 猪大油油渣 半碗
面粉 400克 酱油 适量
熟油 适量 盐 适量
蚝油 适量 白糖 少于
黑胡椒粉 少许

酸菜油渣蒸饺的做法

#秋日养生这样吃#酸菜油渣蒸饺的做法图解1

步骤1

400克面粉，一半凉水一半温水和成面团，面团盖保鲜膜醒发30分左右。
#秋日养生这样吃#酸菜油渣蒸饺的做法图解2

步骤2

酸菜洗净攥干水份，准备猪大油炸出的小半碗油渣。
#秋日养生这样吃#酸菜油渣蒸饺的做法图解3

步骤3

油渣剁碎＋酸菜剁碎放碗中，搅拌均匀，加适量盐、一勺蚝油、半小勺白糖、少许黑胡椒粉，最后倒入熟色拉油（油尽量多点）。
#秋日养生这样吃#酸菜油渣蒸饺的做法图解4

步骤4

面团揉搓，搓成长条，切若干等份，每个小剂子整理成圆形。
#秋日养生这样吃#酸菜油渣蒸饺的做法图解5

步骤5

小剂子擀成饺子皮，放馅料，包成饺子。
#秋日养生这样吃#酸菜油渣蒸饺的做法图解6

步骤6

蒸锅里铺层蒸笼布摆好饺子，凉水上锅蒸25分-30分钟。
#秋日养生这样吃#酸菜油渣蒸饺的做法图解7

步骤7

酸菜油脂蒸饺步骤完毕。
#秋日养生这样吃#酸菜油渣蒸饺的做法图解8

步骤8

吃起来非常的香。

酸菜油渣蒸饺的烹饪技巧

在搅拌馅料的时候熟油尽量要多放一点，馅料不要太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-23

©本菜谱的做法由 微醺的大松鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炸 蒸 拌 锅具
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