什锦拌菜

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爽口家常拌菜，小米粥的绝对伴侣，哈哈哈

什锦拌菜的用料

胡萝卜 1根 高压锅煮好的花生米 适量
西蓝花或者菜花 适量 木耳或者银耳 适量
芹菜 适量 芝麻 适量
香醋，生抽，香油，鸡精，香葱碎和蒜末，干辣椒碎，白糖，蚝油等调料 适量

什锦拌菜的做法

什锦拌菜的做法图解1

步骤1

把各种蔬菜洗净，切好，焯水。焯水时，水里放少许植物油增亮，放一丁点食用碱面，保持蔬菜原色。
什锦拌菜的做法图解2

步骤2

高压锅煮熟花生米。煮花生米时，放少许盐，花椒和大料，增加花生米五香口味。
什锦拌菜的做法图解3

步骤3

把弄好的食材，滤净水分放入大盆中。
什锦拌菜的做法图解4

步骤4

碗里放入蒜末和葱碎，辣椒碎，几粒花椒，用热的植物油烹入炸香，之后放入适量香醋，生抽，蚝油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，搅拌均匀。
什锦拌菜的做法图解5

步骤5

把调好的调料汁倒入蔬菜大盆中。
什锦拌菜的做法图解6

步骤6

用手上下搅拌均匀。
什锦拌菜的做法图解7

步骤7

装盘！
什锦拌菜的做法图解8

步骤8

来碗小米粥，吃些小拌菜，味道美美哒！爽歪歪

什锦拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-25

©本菜谱的做法由 食之爱源于心 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 煮 拌 焯
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    / 9 什锦拌菜的做法步骤

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