萧县滑鸡

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萧县本地人自家做着吃的滑鸡！｡◕‿◕｡

萧县滑鸡的用料

五花肉或者瘦肉 半斤左右 红薯淀粉 1斤左右
鸡蛋 1个 番茄 1个
青菜 2颗 食用油 适量
盐 适量 生抽 适量
耗油 适量 醋 少量

萧县滑鸡的做法

萧县滑鸡的做法图解1

步骤1

主要材料准备好
萧县滑鸡的做法图解2

步骤2

可以把红薯淀粉压细一些，如图即可
萧县滑鸡的做法图解3

步骤3

先盛出少量红薯淀粉，加入开水搅拌均匀，防止煮不熟，有白心
萧县滑鸡的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋
萧县滑鸡的做法图解5

步骤5

加入盐和花椒粉，没有花椒粉可不放
萧县滑鸡的做法图解6

步骤6

放入切好的肉片
萧县滑鸡的做法图解7

步骤7

搅拌如图即可
萧县滑鸡的做法图解8

步骤8

加入压好的红薯淀粉，像和面一样，粉多加水，水多加粉
萧县滑鸡的做法图解9

步骤9

和成一个偏硬的面团
萧县滑鸡的做法图解10

步骤10

油热加入葱，姜，番茄等配菜翻炒
萧县滑鸡的做法图解11

步骤11

依次放入盐，耗油，生抽等调味品，盐可少放些，最后再进行调整
萧县滑鸡的做法图解12

步骤12

放入小白菜，如果是生菜比较好熟的菜，可最后再放
萧县滑鸡的做法图解13

步骤13

加入适量的水
萧县滑鸡的做法图解14

步骤14

大火煮开后，保持大火，用手揪着面团下进锅里，不可团成团哦！
萧县滑鸡的做法图解15

步骤15

加入鸡精，盐，醋等进行最后的调味，出锅即可食用

萧县滑鸡的烹饪技巧

如果爱吃香菜的话可以加一些香菜更美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-26 · 河南省

©本菜谱的做法由 jkhx 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 酸 微酸
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