皮蛋青椒焖茄子

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皮蛋青椒焖茄子的用料

茄子 两个 皮蛋 2个
青椒 100克 蒜 6瓣
小米辣 1个 食用油 适量
盐 1勺 酱油 1勺
小磨香油 少许

皮蛋青椒焖茄子的做法

皮蛋青椒焖茄子的做法图解1

步骤1

食材：茄子、皮蛋、青椒、小米椒、蒜。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解2

步骤2

先把茄子和皮蛋放蒸锅，蒸15分钟。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解3

步骤3

青椒去根，蒜剁碎、小米椒切粒。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解4

步骤4

锅烧干水分，放入青椒。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解5

步骤5

中小火炕干。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解6

步骤6

茄子也蒸好了，取出。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解7

步骤7

皮蛋剥去壳、青椒和茄子撕成条。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解8

步骤8

锅中热油，小米椒和蒜末爆香。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解9

步骤9

倒入皮蛋。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解10

步骤10

用锅铲切成小块，炒香。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解11

步骤11

倒入茄子，加盐翻炒入味。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解12

步骤12

倒入青椒。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解13

步骤13

最后倒入酱油上色调味，出锅前淋入一圈小磨香油即可。
皮蛋青椒焖茄子的做法图解14

步骤14

成品。

皮蛋青椒焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 时光清浅~ 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 蒸 焖 锅具
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    / 15 皮蛋青椒焖茄子的做法步骤

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