三汁冬飞燕

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冬瓜水分多，热量低，有清热利水、消肿解毒等作用。在羹汤中，冬瓜煮至软烂，口感鲜美顺滑，冬瓜的清淡与三汁高汤的完美融合，使汤羹浓稠适中，既暖胃又暖心。
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三汁冬飞燕的用料

冬瓜 适量 枸杞 少量
盐 少量 淀粉 少量
三汁高汤 适量

三汁冬飞燕的做法

#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，打十字花刀，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解2

步骤2

只取内部最嫩冬瓜肉的四分之二，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解3

步骤3

撒些盐拌匀，去掉生味，腌制半小时，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解4

步骤4

将腌出来的水分控干净，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解5

步骤5

撒上一层淀粉，在抓拌均匀，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解6

步骤6

水开放入冬瓜粒，调小火慢慢养熟，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解7

步骤7

多搅动，防止糊锅底，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解8

步骤8

在用凉水冲掉表面淀粉，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解9

步骤9

瞧瞧，像不像燕窝哪？
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解10

步骤10

三清高汤加点盐调味，在倒入冬瓜蓉、枸杞，煮透盛出即可，
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解11

步骤11

三清高汤即冬瓜汤、高汤、干贝汁合一过滤出来的汤。
#秋日养生这样吃#三汁冬飞燕的做法图解12

步骤12

生活需要仪式感，那就简单摆个盘！

三汁冬飞燕的烹饪技巧

干贝汁即温水泡发蒸出的汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-27

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 腌 清淡 午餐
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