南瓜馒头

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‌南瓜馒头制作步骤‌： ‌准备材料‌： 南瓜：适量（一般200g左右），去皮去瓤切片蒸熟。 面粉：400g左右，根据南瓜水分调整。 酵母：5g，用温水化开。 其他：白糖、泡打粉（可选）。 ‌制作流程‌： ‌南瓜处理‌：南瓜蒸熟后捣成泥，晾凉备用。 ‌面团制作‌：面粉中加入酵母水、南瓜泥，揉成光滑面团。可加少量白糖和泡打粉提升口感。 ‌发酵‌：面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。 ‌整形‌：取出面团揉匀排气，分割成小剂子，揉成馒头形状。 ‌二次发酵‌：馒头生坯静置15-20分钟，体积变大。 ‌蒸制‌：放入蒸锅，大火蒸8-15分钟，关火后焖3分钟再开盖。

南瓜馒头的用料

中筋面粉 400克 南瓜泥 200克
酵母粉 5克 白砂糖 10克

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切片煮熟
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

煮熟的南瓜打成泥
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

放入酵母
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

放入面粉
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

面粉和南瓜泥搅拌均匀
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

醒发15分钟
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

切成合适大小
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

再次醒发
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

二次醒发好的样子
南瓜馒头的做法图解10

步骤10

上锅蒸15分钟，关火焖3分钟
南瓜馒头的做法图解11

步骤11

南瓜馒头色泽金黄，口感松软香甜，营养丰富，是早餐的不错选择。

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 @燕er” 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮 蒸 焖 拌
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