港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤

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金汤花胶鸡的用料

花胶 2-3个 南瓜 半个
红枣 6颗 枸杞 30克
鸡肉 半只 清水 500克
姜 10片 干贝 20粒

金汤花胶鸡的做法

港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解1

步骤1

不洗盖上生姜上锅蒸15分钟
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解2

步骤2

冰水准备好
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解3

步骤3

蒸好的花胶迅速放入冰水中
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解4

步骤4

冰箱冷藏泡一天
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解5

步骤5

第二天泡发好的鱼胶继续上锅蒸10分钟
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解6

步骤6

蒸好后迅速放入冰水中，继续冷藏一天
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解7

步骤7

第三天换水加冰，不需要蒸，继续冷藏一天
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解8

步骤8

泡发好的鱼胶，一次可以多做几根冷冻保存即可
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解9

步骤9

鸡肉泡出血水
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解10

步骤10

冷水下锅加入姜片、料酒焯水
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解11

步骤11

水开捞出鸡肉
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解12

步骤12

南瓜蒸熟
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解13

步骤13

南瓜打成南瓜浆
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解14

步骤14

准备好大枣、枸杞、姜片
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解15

步骤15

花胶切小段
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解16

步骤16

锅中放花胶、大枣、姜片和干贝
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解17

步骤17

加入焯水的鸡肉，加入热水
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解18

步骤18

大火煮开转小火
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解19

步骤19

倒入打碎的南瓜浆
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解20

步骤20

大火烧开
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解21

步骤21

转小火炖一小时，加入枸杞和盐调味
港式风味✨金汤花胶鸡✨含花胶泡发详细步骤的做法图解22

步骤22

炖好的金汤花胶鸡超好吃

金汤花胶鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-29

©本菜谱的做法由 🌸闻儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 炖 冻 焯
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