油炸茴香粑粑

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小时候在外婆身边，外婆吃素总是说没什么好东西给我吃，但我觉得油炸茴香粑粑就是好东西。我很喜欢。想她的时候就炸来吃，仿佛她就在身边。

油炸茴香粑粑的用料

嫩茴香 适量 面粉 适量
食盐 少许 小苏打 2g
鸡蛋1-2个

油炸茴香粑粑的做法

油炸茴香粑粑的做法图解1

步骤1

茴香洗净切小段，大概1-2厘米长（不是严格要求），加入等量小麦粉
油炸茴香粑粑的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋和小苏打搅拌均匀，太干的话可以适当添点点水，搅拌均匀，成图片这样的糊状就可以了
油炸茴香粑粑的做法图解3

步骤3

我用的是菜籽油，把油加热，油熟以后，关火放凉（生油会有油香味，不喜欢的可以放熟油或者花生油都行）。油温大概5分热就可以开炸啦，用圆勺会比较好操作一些，一勺一个
油炸茴香粑粑的做法图解4

步骤4

要注意控制火候和油温，火大了容易炸糊，油温低了表面不黄没有卖相哦
油炸茴香粑粑的做法图解5

步骤5

我用的火大概是这样的
油炸茴香粑粑的做法图解6

步骤6

炸出来的成品还不错吧

油炸茴香粑粑的烹饪技巧

一个粑粑的量就控制在鸡蛋大小的面团，炸好了会稍微大点就比较合适了，里面也比较容易熟，太大了里面不容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-30 · 云南省

©本菜谱的做法由 瞌睡虫csab 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 午餐 晚餐 中国菜
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    / 7 油炸茴香粑粑的做法步骤

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