上汤西葫芦

上汤西葫芦

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这道菜是许多年前北京朋友请我吃饭吃到的，当时觉得特别好吃。复刻成功，汤汁醇厚，十分鲜美

上汤西葫芦的用料

西葫芦 1个 咸五花肉 适量
火腿肠 一根 松花蛋 2个
海鲜菇 300克 大蒜子 两个
味精 适量 料酒 2勺

上汤西葫芦的做法

上汤西葫芦的做法图解1

步骤1

咸五花肉用开水稍微泡一下洗净。切小肉片，蒜子切片，备用
上汤西葫芦的做法图解2

步骤2

西葫芦洗净，刨成长丝，备用
上汤西葫芦的做法图解3

步骤3

海鲜菇洗净对切，火腿肠切丝，皮蛋切丁，备用
上汤西葫芦的做法图解4

步骤4

下少许猪油，把咸五花煸香
上汤西葫芦的做法图解5

步骤5

接着把火腿肠丝，海鲜菇，皮蛋一起下锅煸
上汤西葫芦的做法图解6

步骤6

煸香
上汤西葫芦的做法图解7

步骤7

加开水，汤汁立马乳白色
上汤西葫芦的做法图解8

步骤8

大火煮一两分钟加入西葫芦丝
上汤西葫芦的做法图解9

步骤9

大火煮上五分钟，加味精少许即可
上汤西葫芦的做法图解10

步骤10

鲜美，咸香，有回甜
上汤西葫芦的做法图解11

步骤11

冬天里的好汤

上汤西葫芦的烹饪技巧

汤汁乳白一定是加开水，咸肉已经是咸的就不要加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-31

©本菜谱的做法由 顶级高端吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 煮 煸 香 蒜香味
上传我做的这道菜

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