酥脆酱香饼

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酥脆酱香饼的用料

:普通面粉 260克 温水 150毫升
酱料:洋忽蒜末姜末 适量 豆瓣酱 两勺
面酱 两勺 蚝油 两勺
白糖 一勺 油酥材料:普通面粉 40克
食用油 40克 表面装饰:葱花 适量
熟白芝麻 适量 郫县 1勺

酥脆酱香饼的做法

酥脆酱香饼的做法图解1

步骤1

温水150毫升
酥脆酱香饼的做法图解2

步骤2

高筋面粉260克合面，面比饺子面软些。
酥脆酱香饼的做法图解3

步骤3

面软用手掌肚揉千万别用手抓容易粘，也可手上抹点油揉。
酥脆酱香饼的做法图解4

步骤4

揉好醒四十分钟
酥脆酱香饼的做法图解5

步骤5

备好油酥同等量的油和面粉调成酸奶状
酥脆酱香饼的做法图解6

步骤6

备好蒜姜洋葱放机器打成泥
酥脆酱香饼的做法图解7

步骤7

蚝油，豆酱，面酱各2勺，郫县豆瓣酱1勺孜然粉一勺。
酥脆酱香饼的做法图解8

步骤8

倒入适量的水
酥脆酱香饼的做法图解9

步骤9

放搅拌机搅打
酥脆酱香饼的做法图解10

步骤10

起锅倒入少量油先炒香蒜葱姜泥在倒入料泥炒至水分蒸发成糊状。
酥脆酱香饼的做法图解11

步骤11

倒入碗中
酥脆酱香饼的做法图解12

步骤12

面擀成饼状（赶时先抹点油防止粘住）
酥脆酱香饼的做法图解13

步骤13

交替叠
酥脆酱香饼的做法图解14

步骤14

最后那片抻大些包裹住四边捏紧塑料膜盖好在醒十分钟
酥脆酱香饼的做法图解15

步骤15

擀成薄些饼状‘
酥脆酱香饼的做法图解16

步骤16

用擀面杖卷起好拿
酥脆酱香饼的做法图解17

步骤17

平底锅放稍多些的油饼用擀面杖挑起放入锅中边放边用手弄出褶子。
酥脆酱香饼的做法图解18

步骤18

饼薄好熟煎至两面金黄抹上酱料和葱花
酥脆酱香饼的做法图解19

步骤19

切成小块装入盘中
酥脆酱香饼的做法图解20

步骤20

咬一口好香，又酥又脆。

酥脆酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-01

©本菜谱的做法由 小肥羊给你爱 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 煎 拌 电器
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