麻婆豆腐烧肥肠

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里屿
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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

麻婆豆腐烧肥肠的用料

卤好的肥肠 1根 嫩豆腐 适量
肉馅 100克

麻婆豆腐烧肥肠的做法

麻婆豆腐烧肥肠的做法图解1

步骤1

锅中水烧开，放入豆腐焯水后，连豆腐带水一起倒入小盆中备用； 再放入肥肠，加花雕酒焯水后捞出备用； 热锅凉油，放入肉馅炒焦后盛出备用； 利用底油，放入葱蒜炒香，放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒香、炒出红油；
麻婆豆腐烧肥肠的做法图解2

步骤2

加入开水后，调入生抽、松茸鲜、白糖、老抽搅拌均匀后，放入肥肠和豆腐，调小火盖上盖子焖煮5分钟；
麻婆豆腐烧肥肠的做法图解3

步骤3

改大火，放入之前炒好的肉末酥，分两次淋入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠装盘后，撒上多一点的花椒粉即可～
麻婆豆腐烧肥肠的做法图解4

步骤4

来吧、开饭～

麻婆豆腐烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-02 · 山西

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 拌 焯
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    / 5 麻婆豆腐烧肥肠的做法步骤

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