家常版【三杯鸡】

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三杯鸡的用料

鸡腿肉 300克 酱油 1杯
广东米酒 1杯 麻油 1杯
蒜 10瓣 冰糖 适量
食用油 适量

三杯鸡的做法

家常版【三杯鸡】的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块（不用太小），蒜剥好。
家常版【三杯鸡】的做法图解2

步骤2

起锅烧油（炒菜量的食用油），油温六七成热的时候，加入麻油，再六七成热的时候，放入蒜炒香。
家常版【三杯鸡】的做法图解3

步骤3

放入鸡腿块，翻炒至变色，加入酱油，翻炒至上色均匀。
家常版【三杯鸡】的做法图解4

步骤4

加入米酒和冰糖，大火烧开后，转中火盖盖焖10分钟。
家常版【三杯鸡】的做法图解5

步骤5

汤汁收差不多，转大火翻炒几下，关火出锅！

三杯鸡的烹饪技巧

①食用油尽量不要用花生油，花生油香味儿重，会抢三杯鸡的香味儿。 ②麻油就是胡麻油。 ③我是比较喜欢吃里面的蒜，所以放了超多，不喜欢的可以少放一点。 ④酱油我就用的生抽，如果喜欢颜色深一点，可以加一点老抽提色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-03

©本菜谱的做法由 superbee 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焖 香 蒜香味
上传我做的这道菜

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