天使蛋糕卷

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消耗蛋白方法

天使蛋糕卷的用料

玉米油 45g 椰浆 95g
低粉 70g 蛋清 30g
蛋清 180g 白砂糖 60g
柠檬汁 4g 奶油夹馅
淡奶油 200克 白砂糖 20克

天使蛋糕卷的做法

步骤1

玉米油，椰浆乳化，加入低粉，搅拌到细腻无颗粒，倒入第一部分的蛋白混合均匀。

步骤2

第二部分的蛋白加入糖，柠檬汁用打蛋器打至小弯钩状态

步骤3

面粉糊倒入蛋白糊用蛋抽挑起混合。（怕消泡可分次加入）混合好后倒入烤盘，表面刮平整，震出小气泡。
天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤箱上下火150度，烤30分钟，取出放凉，加入奶油馅，卷起来。

天使蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-03

©本菜谱的做法由 香草朗姆 编写，未经授权不得转载
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