辣炖猪脚和排骨

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培根蛋法风烧饼
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辣炖猪脚和排骨的用料

猪脚 半只 姜 5片
干辣椒 4个 花椒 适量
排骨 1根 小米辣 5个
八角 1个 香叶 1片
桂皮 1小块 蒜 4瓣
韭菜 1把 糍粑辣椒 70g
菜籽油 250g

辣炖猪脚和排骨的做法

步骤1

猪脚和排骨洗干净
辣炖猪脚和排骨的做法图解2

步骤2

锅中热油，放入将切块的猪脚和排骨，再放入蒜瓣炸至半熟后全部捞出

步骤3

锅中放入干辣椒炸熟后捞出

步骤4

锅中加入切好的姜片炒出香味，放入糍粑辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶继续翻炒，两分钟后倒入清水至沸腾，将料渣全部用漏勺捞出

步骤5

将刚才炸好的排骨、猪脚和干辣椒倒入滤去料渣的汤水，再加入小米辣煮开，加一勺盐，大概一个小时
辣炖猪脚和排骨的做法图解6

步骤6

出锅前五分钟加入切好的韭菜

辣炖猪脚和排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-03

©本菜谱的做法由 培根蛋法风烧饼 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 炖 辣
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