柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜

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糯叽叽的柠檬啵啵软酪 绝绝子！! 一口下去 软糯拉丝 多重口感太妙了~ 软fufu~ 冰淇淋口感 真的爱了爱了~ 0难度！免烤箱，小白轻松搞定~

柠檬啵啵软酪的用料

顺然打蛋器 1台 糯米粉 100g
玉米淀粉 30g 细砂糖 20g
牛奶 170g 黄油 15g
蛋黄 1个 细砂糖 20g
柠檬汁 18g 玉米淀粉 8g
牛奶 70g 柠檬皮屑 1个
奶油奶酪 150g 细砂糖 10g
淡奶油 150g 柠檬卡仕达酱
熟糯米粉 适量

柠檬啵啵软酪的做法

柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解1

步骤1

卡仕达酱:1个蛋黄+20克细砂糖+18克柠檬汁+8克玉米淀粉，搅拌均匀
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解2

步骤2

70克牛奶+1个柠檬皮屑，煮至沸腾
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解3

步骤3

倒入蛋黄糊中并迅速搅拌
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解4

步骤4

再倒回锅中，搅拌至浓稠，贴面盖保鲜膜放凉
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解5

步骤5

柠檬乳酪：150克奶油奶酪，使用顺然打蛋器1档搅散
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解6

步骤6

加入10克细砂糖+卡达士酱，先用1档搅散，再用4档打发
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解7

步骤7

150克淡奶油分2次加入，打发均匀
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解8

步骤8

糯米皮：100克糯米粉+30克玉米淀粉+20克细砂糖+170克牛奶，搅拌均匀
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解9

步骤9

过筛，盖保鲜膜扎孔，大火蒸25分钟
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解10

步骤10

趁热加入15克黄油，搅拌至黄油融化
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解11

步骤11

滴入适量柠檬黄色素，揉搓均匀
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解12

步骤12

反复拉扯至光滑
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解13

步骤13

搓成长条，分成10个（30克/个）
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解14

步骤14

取一块面团，擀成直径10cm的薄片
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解15

步骤15

挤入柠檬乳馅，中间放脆啵啵，再封上柠檬乳馅
柠檬啵啵软酪 夏日清爽 软糯拉丝 清新酸甜的做法图解16

步骤16

四周包起，剪掉多余面皮，撒上熟糯米粉防粘

柠檬啵啵软酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-04

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 拌 卡士 电器
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