羊肉笼笼（我家版）

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小青柑xixi
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重庆这几天一直下雨，吃个羊肉温补下吧

羊肉笼笼的用料

羊后腿肉 400g 姜碎 适量
香菜 2根 粉蒸肉粉（含陈皮） 117g
食盐 3g 白糖 10g
生抽 5g 郫县豆瓣酱（兆丰的比较好） 10g
味精 1克 食用油 10g
水 适量 红薯丁 适量平铺盘底

羊肉笼笼的做法

羊肉笼笼（我家版）的做法图解1

步骤1

羊肉洗干净，切条（我喜欢厚实点的，一指宽），切好再洗洗，控干水分备用
羊肉笼笼（我家版）的做法图解2

步骤2

红薯切粒铺盘底备用
羊肉笼笼（我家版）的做法图解3

步骤3

所有调料➕姜碎放进切好的羊肉条里拌匀（甜味要大于咸味，口感要比平时吃饭时候味道稍大点）
羊肉笼笼（我家版）的做法图解4

步骤4

放蒸肉粉拌匀，喜欢吃粉多的可以多放点粉，喜欢肉感强的可以薄放粉
羊肉笼笼（我家版）的做法图解5

步骤5

拌好的羊肉放在红薯丁上面铺开
羊肉笼笼（我家版）的做法图解6

步骤6

冷水下锅，上蒸汽后继续蒸50分钟，然后放芫须（香菜）在上面，可以用一根也可以撒香菜碎，我是香菜过敏只能一整根有个味道就好

羊肉笼笼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-04 · 重庆市

©本菜谱的做法由 小青柑xixi 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 苦 香菜味 辣
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